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[TVB] 那些年,我们追过的TVB剧原来都是美食剧!

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tvbi 發表於 2016-4-14 17:50:46 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
想当年在那个美剧和韩剧还没有泛滥的年代
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曾经的香港TVB台湾偶像剧才是电视剧界称霸的老大哥!/ }1 E* e. Y8 w7 {7 x
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* J4 ]( z/ b$ s9 z  L话说隐约感觉暴露了年龄
6 ]& y1 j. @; _) K% ` 144909ivwrkn0krrv00wow.gif & M9 q3 n. d4 G7 H1 B  d/ j
回想当时深夜看TVB。
7 N1 C3 q8 W" S3 K8 H/ K7 q看到说"饿不饿,我给你煮碗面"“打包了烧鹅回家”问问要不要吃的类似台词时' A. c6 E/ ]; S2 j4 @
简直无法自拔!!!$ q& m8 z4 }8 }1 {
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; B' `6 x7 y7 y2 s  K& s/ i8 x而且后来也默默养成爱吃的节奏。  _. W3 K" h# S) r% z# v" r2 L
足以见得TVB美食是多么的深入人心!
9 ^4 C) d4 k! S- s/ p下面就来看看这些出镜率很高的美食吧~. d, P  a; m. j, p; b- W, N
还附有做法哦~
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《怒火街头》 | 车仔面' \$ C' a. V: H+ ~9 L
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$ w. _1 @8 ?% B5 }《怒火街头》里王思苦妈妈就开了一家琼天车仔面店。/ A$ d) t( Z/ i' T& p( ]
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! L% I4 J4 J% ^" q, ~

- i8 I2 ], V$ Q! J, [车仔面是香港一种平价面食。最多便是搭起车仔面档摆卖咖喱鱼蛋和车仔面一类熟食。贩卖车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”,分别装有汤汁、面条和配料,顾客可自由选择面条,配料和汤汁,通常十多块钱就可饱吃一顿。" H# [6 d5 f, K2 v: Y9 k( k
《家好月圆》 | 格仔饼
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, x! I) j2 y( r- A: Z 144910m8zj388grgdr8ngr.png + S( m' e8 s- u
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《家好月圆》里小秋的最爱。
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% Y+ S9 [" \" @( y4 G2 A
人们通常都会在格仔饼的一面涂上牛油、花生酱、炼奶及砂糖,再对折夹起成半圆状。烤好的格子饼吃起来有点松软,而且味甜。传统上的港式格仔饼都是金黄色、带有蛋香的食品。但近年来,格仔饼发展出不同的口味如巧克力口味、蜜瓜口味等,不但变化出不同口味,更带出不同颜色的格子饼!" Z+ G6 z7 u. L; ^5 l6 r& T  R# B
附做法:: {- d8 f% W' {9 [  J
  原料:
; E) n% j0 U' G: o) ?5 T+ p! m* b1 {1 ~低粉140g、鸡蛋2个、黄油100g、蜂蜜20g、牛奶40ml、白糖60g、发酵粉4g。
. o/ Q1 c  t1 D  做法:
6 B+ s8 g, H' v2 R1 E1.鸡蛋打散,依次加入白糖、蜂蜜、牛奶拌匀。每一种搅匀后再加下一种。
  a! S. O( h1 W# j- X2.加入低粉和发酵粉,搅拌均匀。9 U( g5 X/ X4 M7 X7 R  H8 u
3.黄油隔水融化,趁热一次性完全倒入到“2”的面糊中,轻轻仔细搅拌。! I' `" j- c+ m# o0 t4 y- H+ ~, V" P
4.入模,200°,12-15分钟。
6 t  `6 k" W! q) g《谈情说案》 | 鸳鸯奶茶
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9 P+ n+ I$ @  N3 m" k5 e$ k 144910f33knhhrrknmmaje.png % f) o( x- L1 G# k) M
( Y3 ?/ b9 m8 u
大家肯定还记得《谈情说案》里,杨怡给林峰亲手制作鸳鸯奶茶的桥段吧!
) f& T( a& c5 x5 Y& z( d5 R 144910fpsd067h2f2z2e72.png
! i7 I. ]& q. @# `& ^9 x5 |鸳鸯奶茶和丝袜奶茶几乎同样的身份地位,同样的制作方法,只是混合了奶茶和咖啡。混合了一半的咖啡和一半的丝袜奶茶,同时集合有咖啡的香味,和奶茶的浓滑。饮用者可以自行加糖,也可以叫店里事先加入炼乳。
# K  i$ G9 r# w# |6 V附做法
& Z+ d7 j- {- p  H0 L   原料:
, P' w+ s- G1 I* Z散装精选红茶、咖啡粉、全脂淡奶、糖。9 |/ U; R( x- M: ?1 a. g
   做法:: f! q' D) _  B" _2 P: Q
1. 按港式奶茶的方法先做好茶汤
0 K. s  G$ ?: I$ v- G2.煮半杯同样浓度的咖啡。
7 h5 o+ l+ t; _# a3.在咖啡中加入同量的茶汤。3 W, e+ R: H' I" t# _9 i
4.加入适量全脂淡奶、糖,搅拌后即可饮用。( p- y; Q$ U7 S4 v1 d/ h
《陀枪师姐3》 | 白糖糕/ u5 d+ N6 w+ }3 W
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印象深刻的是《陀枪师姐3》里陈小生每天早上都会买给英姿吃白糖糕和烧肉卷。
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7 _6 y6 D+ w- W/ e+ B  c这款点心最早始创于明朝顺德伦教,据说是一梁姓小贩蒸松糕时失手令粉质下坠而创出,它清甜爽口弹牙烟韧,看起来简简单单,实际工序繁琐到极点:它是把大米磨浆,用米浆糕种发酵后,加入白砂糖蒸熟而成。
6 P+ X# o3 ]$ H4 Y& F附做法 , i1 r6 j4 Y( C) q- G2 n% ]/ u
   原料:& e5 w* u+ t9 n" b% z% v
粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发粉2克、清水350毫升。/ w& Z, }4 G& L/ N* p
   做法:
: k7 t5 T6 O& H$ d' U- q1.将白糖倒入粘米粉内和匀,加入清水调合均匀成粉浆水。
; w* |8 J# p, g2 u' C( I2.将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状,边煮边搅拌,防止结块粘底。8 {4 C; E% t7 y1 S% n  j& o
3.将煮好的糊过滤到一个大容器内,放凉至不烫手。
! b( x5 B2 g' O) A& k4.在过滤好的米糊里加入干酵母和发粉拌匀后盖上保鲜膜发酵6小时。
. u4 w4 H4 ^1 p+ ^' D《女人不易做》 | 西多士
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% n7 X9 q! H( O3 I 144911v4kulx3ltrsnreul.png " ]; E5 ^3 g1 B/ ~* \; S: E
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《女人不易做》里的海乔的妹妹海璇超爱吃,一下飞机就跑去吃。6 I3 e9 l+ _* ^+ `3 U* h! e
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/ J" P  s& W, ]传说由从法国传入,香港惯称为西多士,简称西多,全名法兰西多士。这种由法兰西多士传来的小吃,来到香港有两个版本,一个是以咖酱做馅,蘸满蛋浆炸香,再拌牛油食。另一个则是无馅多士,蘸蛋炸后跟牛油炼奶同吃。5 a; B+ `5 `) e: A1 t( b5 B
附做法:% A5 _, V& k$ k% X7 L
  原料:% v; Q; w* R% D  F3 k
吐司一块,花生酱,蜜糖、炼奶、鸡蛋
0 y$ L+ F, M" o( s. O   做法:/ S( i+ C. Z! s/ K& x
1.如果不喜欢吃面包皮,可以去掉,其实不去掉也行。吐司切块,对切切成三角形。
& k9 G- m$ W, M! I% X% B. [2.切好的面包抹上花生酱,然后两片切好的面包贴好 。7 e2 F3 p2 W. g0 k" h9 k& a
3.鸡蛋打到碗里,搅拌 。1 S9 e. f4 g/ K- i  K5 ?  j* e6 s
4.把吐司放到蛋浆里面,要充分吸收蛋浆 。
# s1 }: f. N$ X0 ~' `5.烧好一锅油,把吐司放下去炸,炸到表面金黄色就可以上锅 。: |" M; Q6 `# e/ J) D
《学警出更》 | 菠萝包
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1 O/ v! [5 U9 H8 I6 z( r4 p" M! x 144911dzbkzx6lubkl4zx1.png + O8 `; p$ q: B9 W: G+ g9 X7 S9 A
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菠萝包是TVB剧中最常见的小吃之一,剧中人动不动就到茶餐厅来份菠萝包再加杯鸳鸯。《学警出更》中陶大宇就会经常到警察局的茶餐厅吃份菠萝包。0 z6 h+ p& w. M  b
) I, k/ ]/ G, K. Z  ?6 E
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, P3 U8 c9 l- m! W! J菠萝包,是源自香港的一种甜味面包,据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝(即凤梨)因而得名。; B% D8 X5 l& i/ D# S
《岁月风云》 | 喳喳
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- v! E0 M9 [) E  ^: k5 q 144911g1cc766gj1c7dw6j.png * ]1 z% K" P: O

+ ~. b: L' Z0 z. G1 C《岁月风云》里的胡杏儿就爱这个甜品啊,喜欢她的那个华振民还作给她吃的。- y( O5 W8 M- a/ M
144911qzmmdu3mk3mv3mdu.png 1 A- V( t: K" m' Q  V8 S9 q4 M+ t
这个有意思的名字源自马来语的“嚤嚤喳喳”,意为丰富多彩,指混合了多种食材的一种南洋风味甜品小吃。+ o: n, I" c: W4 b) T6 {% x
《绝代商骄》 | 云吞面
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3 T2 C! \9 M% Z4 ?7 i 144912a7ksp637u9731owo.png 4 u$ L9 M+ L+ o' q

/ x6 {1 t9 L7 fTVB电视剧里常常都拿这个做夜宵,最著名的莫过于《绝代商骄》里植入的那一家麦记了。( F6 z! j+ O( N' K
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云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉,分为汤面与捞面。以煮熟的馄饨和蛋面,加入热汤即成。0 e) ~8 J: ^4 c; d. a
咖喱鱼丸制作简单,营养丰富,口味鲜美,是在香港非常常见且受欢迎的小吃。2 A( y# [4 y1 p3 H# J; Y* f
《当狗爱上猫》《巴不得爸爸》 | 鱼蛋
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' n7 y8 ~5 Y8 w+ `
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《当狗爱上猫》《巴不得爸爸》里出现过。
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1 L5 F: D+ m' Q8 S6 B鱼蛋在香港很普遍,根据2002年的一个统计,香港人每日吃掉55公吨,即是约375万粒鱼蛋。这相等于每年超过13亿粒鱼蛋,每名香港人每年平均吃了196粒鱼蛋。
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