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[TVB] 那些年,我们追过的TVB剧原来都是美食剧!

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tvbi 發表於 2016-4-14 17:50:46 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
想当年在那个美剧和韩剧还没有泛滥的年代
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8 |/ \% D% V7 N7 s. X曾经的香港TVB台湾偶像剧才是电视剧界称霸的老大哥!+ {) ?9 p1 v1 y/ M/ [4 N/ F! y
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话说隐约感觉暴露了年龄* ~' _$ U- T1 i5 ^
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回想当时深夜看TVB。/ l& P8 C  |4 g+ p. y
看到说"饿不饿,我给你煮碗面"“打包了烧鹅回家”问问要不要吃的类似台词时
( a; `* K% U' A' z. D简直无法自拔!!!( r  X. L. N2 V2 L' H8 _( ^$ S
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5 P- d4 j/ H# Z) C7 R2 _而且后来也默默养成爱吃的节奏。
: S7 F& D. ~* \3 u, }+ _  R- v足以见得TVB美食是多么的深入人心!
. V) v) q" \* z# K; Y0 e0 D5 v$ g下面就来看看这些出镜率很高的美食吧~
6 y4 }8 v5 N4 w- W4 S. B还附有做法哦~
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《怒火街头》 | 车仔面
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- i8 E$ d6 K. }. a3 q/ W《怒火街头》里王思苦妈妈就开了一家琼天车仔面店。
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) p1 K8 ?  i# a0 a- T' {车仔面是香港一种平价面食。最多便是搭起车仔面档摆卖咖喱鱼蛋和车仔面一类熟食。贩卖车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”,分别装有汤汁、面条和配料,顾客可自由选择面条,配料和汤汁,通常十多块钱就可饱吃一顿。
& h3 f( [; Z* m' I8 u- V8 u3 \" W! I《家好月圆》 | 格仔饼
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《家好月圆》里小秋的最爱。
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人们通常都会在格仔饼的一面涂上牛油、花生酱、炼奶及砂糖,再对折夹起成半圆状。烤好的格子饼吃起来有点松软,而且味甜。传统上的港式格仔饼都是金黄色、带有蛋香的食品。但近年来,格仔饼发展出不同的口味如巧克力口味、蜜瓜口味等,不但变化出不同口味,更带出不同颜色的格子饼!
' a1 I  F2 D" y" I/ @+ d( P附做法:1 C) ^; `- u# }2 A; ~
  原料:
( i5 L. d! O* X  P低粉140g、鸡蛋2个、黄油100g、蜂蜜20g、牛奶40ml、白糖60g、发酵粉4g。 ; r. Y2 I) X, a" x6 U3 ~! N0 M
  做法:7 Q4 w, A; z( _9 O( I- W- a
1.鸡蛋打散,依次加入白糖、蜂蜜、牛奶拌匀。每一种搅匀后再加下一种。% U2 G* y; @& q- [
2.加入低粉和发酵粉,搅拌均匀。+ j# I3 u- V0 a6 ^
3.黄油隔水融化,趁热一次性完全倒入到“2”的面糊中,轻轻仔细搅拌。
4 c  y5 S' a7 ^' ^4.入模,200°,12-15分钟。
3 M' Y" u. c* j' D# o5 J《谈情说案》 | 鸳鸯奶茶! F+ G/ a- b& Z$ u( n5 h

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- ]/ W" n+ _  T. n# n: ]* L
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大家肯定还记得《谈情说案》里,杨怡给林峰亲手制作鸳鸯奶茶的桥段吧!4 ~4 d* S' i! E* l$ X( o& X
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% L! X  U% g1 n+ `1 ~# `鸳鸯奶茶和丝袜奶茶几乎同样的身份地位,同样的制作方法,只是混合了奶茶和咖啡。混合了一半的咖啡和一半的丝袜奶茶,同时集合有咖啡的香味,和奶茶的浓滑。饮用者可以自行加糖,也可以叫店里事先加入炼乳。
6 h. A! I+ K( h0 g6 t' W附做法 & T" C2 D1 m' a8 V8 s9 y
   原料:
0 j2 X# m: _4 t4 D. Z! d* z散装精选红茶、咖啡粉、全脂淡奶、糖。
# }8 }# N. I, [% T4 \   做法:' @% v' Z; g9 B: L( Y" L
1. 按港式奶茶的方法先做好茶汤5 p5 z6 B+ x% ?& U9 ?7 x; d  b1 g
2.煮半杯同样浓度的咖啡。
' t8 z5 N+ m  j$ Y! v" g9 w3.在咖啡中加入同量的茶汤。+ ?8 i- G" g- a5 Z
4.加入适量全脂淡奶、糖,搅拌后即可饮用。8 X3 b$ t9 i3 |; L
《陀枪师姐3》 | 白糖糕
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印象深刻的是《陀枪师姐3》里陈小生每天早上都会买给英姿吃白糖糕和烧肉卷。  F% Q; _& I: Z: b: w; g
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这款点心最早始创于明朝顺德伦教,据说是一梁姓小贩蒸松糕时失手令粉质下坠而创出,它清甜爽口弹牙烟韧,看起来简简单单,实际工序繁琐到极点:它是把大米磨浆,用米浆糕种发酵后,加入白砂糖蒸熟而成。6 K% q& W& m/ h
附做法
/ T& I9 B3 n0 S! \  }& f* a4 u   原料:
+ }* {) b- i) x% X粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发粉2克、清水350毫升。
# K* F" ?1 {% G! `* P0 q& A+ r   做法:
% i7 e& z# K2 R; ^7 h( q1.将白糖倒入粘米粉内和匀,加入清水调合均匀成粉浆水。
9 ~6 s) a7 r1 }5 ]$ i2.将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状,边煮边搅拌,防止结块粘底。3 u. ]  N% m. U. {
3.将煮好的糊过滤到一个大容器内,放凉至不烫手。
3 a  k) l; z9 @7 I* J4.在过滤好的米糊里加入干酵母和发粉拌匀后盖上保鲜膜发酵6小时。- q7 \2 S2 q/ e% s" f" k
《女人不易做》 | 西多士
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《女人不易做》里的海乔的妹妹海璇超爱吃,一下飞机就跑去吃。
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传说由从法国传入,香港惯称为西多士,简称西多,全名法兰西多士。这种由法兰西多士传来的小吃,来到香港有两个版本,一个是以咖酱做馅,蘸满蛋浆炸香,再拌牛油食。另一个则是无馅多士,蘸蛋炸后跟牛油炼奶同吃。
% V. g. ~: c. L& L. Z3 i6 m$ O+ L附做法:
6 n! U, ]2 B9 d( d: K  原料:. N7 a6 y0 [! }9 g
吐司一块,花生酱,蜜糖、炼奶、鸡蛋
/ A$ |( _; \: q  I1 ^5 p   做法:: K8 a. }: o+ M2 J. t+ f4 k2 H5 G
1.如果不喜欢吃面包皮,可以去掉,其实不去掉也行。吐司切块,对切切成三角形。 8 M: }; ^2 X. M1 g
2.切好的面包抹上花生酱,然后两片切好的面包贴好 。' D# {  j/ Y# P" n" R) k$ Z3 a
3.鸡蛋打到碗里,搅拌 。
! R6 l1 Y7 _  F4.把吐司放到蛋浆里面,要充分吸收蛋浆 。
. S1 |  o9 I9 }% s) Y. w5.烧好一锅油,把吐司放下去炸,炸到表面金黄色就可以上锅 。
& e! l( `) Q! y/ c: X《学警出更》 | 菠萝包
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菠萝包是TVB剧中最常见的小吃之一,剧中人动不动就到茶餐厅来份菠萝包再加杯鸳鸯。《学警出更》中陶大宇就会经常到警察局的茶餐厅吃份菠萝包。) l; I- Z# y9 V  c, A
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/ g! R' d0 n) G: ]. w& A- V* z
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菠萝包,是源自香港的一种甜味面包,据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝(即凤梨)因而得名。
7 s4 ?3 C3 k; T0 K+ p《岁月风云》 | 喳喳
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* N& q; k% r) | 144911g1cc766gj1c7dw6j.png 7 S4 `4 ^9 ?. u
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《岁月风云》里的胡杏儿就爱这个甜品啊,喜欢她的那个华振民还作给她吃的。- J9 y. b6 a& Y, l
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1 Q3 E) l. m+ n/ }  c3 `$ m% T这个有意思的名字源自马来语的“嚤嚤喳喳”,意为丰富多彩,指混合了多种食材的一种南洋风味甜品小吃。/ t8 Z& p$ o' }" ?- t/ R9 `
《绝代商骄》 | 云吞面
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TVB电视剧里常常都拿这个做夜宵,最著名的莫过于《绝代商骄》里植入的那一家麦记了。0 ]; ?$ w2 s8 G
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$ _: ]2 k# }. }8 ?8 x云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉,分为汤面与捞面。以煮熟的馄饨和蛋面,加入热汤即成。
. d8 J* l& k' b咖喱鱼丸制作简单,营养丰富,口味鲜美,是在香港非常常见且受欢迎的小吃。
# u5 r+ Y4 w! V, @: c3 u. P《当狗爱上猫》《巴不得爸爸》 | 鱼蛋8 |, O7 f, h( e% _- ^7 \

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5 h, W8 h$ y) G' T4 X, Z《当狗爱上猫》《巴不得爸爸》里出现过。4 K, l2 L  U, L7 x  K  G. y( j
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鱼蛋在香港很普遍,根据2002年的一个统计,香港人每日吃掉55公吨,即是约375万粒鱼蛋。这相等于每年超过13亿粒鱼蛋,每名香港人每年平均吃了196粒鱼蛋。
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