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[TVB] 那些年,我们追过的TVB剧原来都是美食剧!

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tvbi 發表於 2016-4-14 17:50:46 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
想当年在那个美剧和韩剧还没有泛滥的年代
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曾经的香港TVB台湾偶像剧才是电视剧界称霸的老大哥!
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1 o% g' j$ u: S. R6 _话说隐约感觉暴露了年龄
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& U1 }- V6 x" y5 s" K: [: p- B回想当时深夜看TVB。2 z1 r% P2 B3 i6 P3 \
看到说"饿不饿,我给你煮碗面"“打包了烧鹅回家”问问要不要吃的类似台词时
/ q5 J# L1 t% Q简直无法自拔!!!/ Q2 F7 W8 {5 b( e' a
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$ F  T% e9 v. ^) Q( O6 A# V  j+ @而且后来也默默养成爱吃的节奏。7 t# ^  _* k, ]* n$ m% f6 u- }
足以见得TVB美食是多么的深入人心!' m% m7 t. C/ C
下面就来看看这些出镜率很高的美食吧~% a3 e: Q. p: u# I6 ]; o* w
还附有做法哦~/ r8 W0 F+ {7 a7 H* q
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3 o7 h# ]% M. n5 t《怒火街头》 | 车仔面
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《怒火街头》里王思苦妈妈就开了一家琼天车仔面店。* ^3 _- j# G$ r- N/ _/ O! u3 j

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车仔面是香港一种平价面食。最多便是搭起车仔面档摆卖咖喱鱼蛋和车仔面一类熟食。贩卖车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”,分别装有汤汁、面条和配料,顾客可自由选择面条,配料和汤汁,通常十多块钱就可饱吃一顿。5 E: C- Y5 A! P! n" e) V+ A
《家好月圆》 | 格仔饼
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《家好月圆》里小秋的最爱。
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人们通常都会在格仔饼的一面涂上牛油、花生酱、炼奶及砂糖,再对折夹起成半圆状。烤好的格子饼吃起来有点松软,而且味甜。传统上的港式格仔饼都是金黄色、带有蛋香的食品。但近年来,格仔饼发展出不同的口味如巧克力口味、蜜瓜口味等,不但变化出不同口味,更带出不同颜色的格子饼!
. k, P) D$ l6 i! g# `5 |附做法:
! z4 g  `, o& E  r& C+ ?  原料:
' f8 H/ T; t8 s低粉140g、鸡蛋2个、黄油100g、蜂蜜20g、牛奶40ml、白糖60g、发酵粉4g。
% q4 B6 R% J) z( v  做法:
& t# _  G0 z" K1.鸡蛋打散,依次加入白糖、蜂蜜、牛奶拌匀。每一种搅匀后再加下一种。+ T: ]1 X) N4 G" m' v: U) J
2.加入低粉和发酵粉,搅拌均匀。& ?4 o: P4 ~- j; o! A+ h' `
3.黄油隔水融化,趁热一次性完全倒入到“2”的面糊中,轻轻仔细搅拌。
( N; u! U) t% l: A4.入模,200°,12-15分钟。
$ b* k. m! @3 r" F《谈情说案》 | 鸳鸯奶茶
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. T+ A  d; Q# S* `. j% `; {* ]大家肯定还记得《谈情说案》里,杨怡给林峰亲手制作鸳鸯奶茶的桥段吧!9 _: }8 K: H/ P3 H1 i3 G, J5 m
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9 f/ X9 Q, u+ A* C7 {2 {2 E$ O( h鸳鸯奶茶和丝袜奶茶几乎同样的身份地位,同样的制作方法,只是混合了奶茶和咖啡。混合了一半的咖啡和一半的丝袜奶茶,同时集合有咖啡的香味,和奶茶的浓滑。饮用者可以自行加糖,也可以叫店里事先加入炼乳。
2 c9 f4 [+ Q8 E. F附做法
/ b$ t, N! D& }   原料:- Z: a# |( G+ a4 o
散装精选红茶、咖啡粉、全脂淡奶、糖。8 o- J8 S- i9 {7 P; x
   做法:" R% \4 {& c# Q# W  X% t
1. 按港式奶茶的方法先做好茶汤7 `+ r/ k% r5 D2 n: f7 W
2.煮半杯同样浓度的咖啡。
4 M% ]2 K/ `! A) Y" G5 ?3.在咖啡中加入同量的茶汤。
# h6 v: Y5 I) C: x# Y% O$ `4.加入适量全脂淡奶、糖,搅拌后即可饮用。
& b% @6 `3 a5 j3 c9 m- S+ \《陀枪师姐3》 | 白糖糕
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/ J9 [1 d& o; M* p印象深刻的是《陀枪师姐3》里陈小生每天早上都会买给英姿吃白糖糕和烧肉卷。; f* q" H9 b1 B7 s4 |" q; i1 s
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  Y+ ?1 v" N2 z+ j" V. a* ^  c这款点心最早始创于明朝顺德伦教,据说是一梁姓小贩蒸松糕时失手令粉质下坠而创出,它清甜爽口弹牙烟韧,看起来简简单单,实际工序繁琐到极点:它是把大米磨浆,用米浆糕种发酵后,加入白砂糖蒸熟而成。
( ?% Z5 K  r- G) ?) H$ d% h+ l0 S附做法
, u0 ]& D$ ?; `5 j   原料:
$ N0 z% y/ n; c, |8 u) h+ G粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发粉2克、清水350毫升。" ?1 \/ \2 F* f! _+ o% y/ ?
   做法:
# L7 J; N. r# @2 m1.将白糖倒入粘米粉内和匀,加入清水调合均匀成粉浆水。$ d2 p3 {# t8 e! ?; i6 f0 M
2.将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状,边煮边搅拌,防止结块粘底。7 m' H4 D& j+ B6 v5 V5 r9 ?
3.将煮好的糊过滤到一个大容器内,放凉至不烫手。" p# {  c$ b8 o; b
4.在过滤好的米糊里加入干酵母和发粉拌匀后盖上保鲜膜发酵6小时。
' ~7 Y$ ?+ u2 N/ i4 y3 `《女人不易做》 | 西多士# n  ^: R  e" o3 i" J! p6 \
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5 t% D5 P. u9 J- P" z《女人不易做》里的海乔的妹妹海璇超爱吃,一下飞机就跑去吃。
9 h+ v6 D7 p: a5 y 144911isqq8l6zqx96gq16.png ) k/ @; e! ]) N) a+ _9 e7 k
传说由从法国传入,香港惯称为西多士,简称西多,全名法兰西多士。这种由法兰西多士传来的小吃,来到香港有两个版本,一个是以咖酱做馅,蘸满蛋浆炸香,再拌牛油食。另一个则是无馅多士,蘸蛋炸后跟牛油炼奶同吃。/ M2 U. y* u+ b. z: @- [. A
附做法:/ @" B; n$ Z9 f( b3 a1 |
  原料:6 U0 r  X# L2 A# L  S1 Y; G
吐司一块,花生酱,蜜糖、炼奶、鸡蛋 0 o! j& S3 O5 G
   做法:
  s4 f; k( q( K0 N7 U, e" U5 |1.如果不喜欢吃面包皮,可以去掉,其实不去掉也行。吐司切块,对切切成三角形。 8 W" |0 B( j' U, R  @3 ?. |
2.切好的面包抹上花生酱,然后两片切好的面包贴好 。+ Z/ G  Q( a2 x" \
3.鸡蛋打到碗里,搅拌 。
* \; B0 j. ^$ b' U5 w4.把吐司放到蛋浆里面,要充分吸收蛋浆 。
7 e  g. E! H; l5.烧好一锅油,把吐司放下去炸,炸到表面金黄色就可以上锅 。
7 R( n3 x  j. x# o% G《学警出更》 | 菠萝包' R) R8 x9 _# p6 f5 L% g* z: P
* a+ C" {% _0 z# w
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7 g- {8 N2 ?6 A" \: S# k$ D菠萝包是TVB剧中最常见的小吃之一,剧中人动不动就到茶餐厅来份菠萝包再加杯鸳鸯。《学警出更》中陶大宇就会经常到警察局的茶餐厅吃份菠萝包。' X& M( H8 Q7 j1 j

' {1 g! }0 v4 ?0 ~: d- n' F 144911u3u9yayzllcucyyu.png
& `( f0 x! p: [, |6 K

/ f& J  ^5 j  }1 r4 W$ x; @菠萝包,是源自香港的一种甜味面包,据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝(即凤梨)因而得名。
  j0 p, X, P; L8 b0 {+ r. t" t: {《岁月风云》 | 喳喳
, _  T/ w8 [# Y; W+ b: }; [: X$ G. q0 d+ Y* }
144911g1cc766gj1c7dw6j.png . ~9 T; H4 [9 L5 X+ |6 f% z. _1 H
9 x6 v* n- F  `# l: |" L
《岁月风云》里的胡杏儿就爱这个甜品啊,喜欢她的那个华振民还作给她吃的。
+ M; r) t- y( Y: V  D 144911qzmmdu3mk3mv3mdu.png ! W% m; k2 R9 f3 l5 V( C/ n
这个有意思的名字源自马来语的“嚤嚤喳喳”,意为丰富多彩,指混合了多种食材的一种南洋风味甜品小吃。
: G- {4 T2 n2 L- O0 m《绝代商骄》 | 云吞面
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144912a7ksp637u9731owo.png ' `& a$ k( `  \; n2 E

+ l% }, I- ]! L" X. sTVB电视剧里常常都拿这个做夜宵,最著名的莫过于《绝代商骄》里植入的那一家麦记了。
) n5 l. u% a+ b3 ] 144912zjht2bgzvg7tsxl3.png
! r+ W$ H% d3 ~" l) u2 A云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉,分为汤面与捞面。以煮熟的馄饨和蛋面,加入热汤即成。
. ^) g& N! N% \( d" c7 q咖喱鱼丸制作简单,营养丰富,口味鲜美,是在香港非常常见且受欢迎的小吃。" U6 J5 q7 S& T" x! x! E, N. U
《当狗爱上猫》《巴不得爸爸》 | 鱼蛋
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. I+ p+ o& z5 ^4 d
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《当狗爱上猫》《巴不得爸爸》里出现过。5 J3 O  h5 m- @& @6 C
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  a; t& A1 A" a( B/ Y& o1 I( I# I鱼蛋在香港很普遍,根据2002年的一个统计,香港人每日吃掉55公吨,即是约375万粒鱼蛋。这相等于每年超过13亿粒鱼蛋,每名香港人每年平均吃了196粒鱼蛋。
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