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[TVB] 那些年,我们追过的TVB剧原来都是美食剧!

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tvbi 發表於 2016-4-14 17:50:46 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
想当年在那个美剧和韩剧还没有泛滥的年代
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1 e, M; E: J2 u% @5 p1 N, R  H曾经的香港TVB台湾偶像剧才是电视剧界称霸的老大哥!
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/ {- T) r8 T2 A! ?: m) {7 L! Z话说隐约感觉暴露了年龄2 Q' L) }/ V# S; Z
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! L  @  }7 {0 g$ x回想当时深夜看TVB。
9 s* X6 d5 |6 @& V3 J3 ]! C) J% \( V6 J看到说"饿不饿,我给你煮碗面"“打包了烧鹅回家”问问要不要吃的类似台词时, o, o2 y7 v6 \8 T, u
简直无法自拔!!!* I# t. y1 Z9 @8 v& @* ^3 K/ l( N
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( j: c/ ?& y% a  g# n2 v而且后来也默默养成爱吃的节奏。
% y/ }4 E' g4 A" b# _足以见得TVB美食是多么的深入人心!& W- M' q2 _( a% ^! d4 A  u, H2 ~! W
下面就来看看这些出镜率很高的美食吧~
. V$ F5 B3 b0 m还附有做法哦~( Z( C' |* t# o6 F& X
   
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《怒火街头》 | 车仔面
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《怒火街头》里王思苦妈妈就开了一家琼天车仔面店。
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车仔面是香港一种平价面食。最多便是搭起车仔面档摆卖咖喱鱼蛋和车仔面一类熟食。贩卖车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”,分别装有汤汁、面条和配料,顾客可自由选择面条,配料和汤汁,通常十多块钱就可饱吃一顿。
5 H0 J; ^5 Z5 j; Z" F《家好月圆》 | 格仔饼
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5 X# S) c( V+ P《家好月圆》里小秋的最爱。
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. ^1 h1 ?0 q0 @0 o" V5 R$ P* X人们通常都会在格仔饼的一面涂上牛油、花生酱、炼奶及砂糖,再对折夹起成半圆状。烤好的格子饼吃起来有点松软,而且味甜。传统上的港式格仔饼都是金黄色、带有蛋香的食品。但近年来,格仔饼发展出不同的口味如巧克力口味、蜜瓜口味等,不但变化出不同口味,更带出不同颜色的格子饼!$ I2 ?7 Y  X4 U( Y$ ?, ~  f
附做法:0 A- q3 e7 I" o+ [' f! f, J
  原料:- s+ k/ h3 B% b! j
低粉140g、鸡蛋2个、黄油100g、蜂蜜20g、牛奶40ml、白糖60g、发酵粉4g。
5 T$ N) g; h% d. u0 z7 t- a7 P. N* S  做法:" P1 i0 ]% z/ b0 I! k& c
1.鸡蛋打散,依次加入白糖、蜂蜜、牛奶拌匀。每一种搅匀后再加下一种。
2 i9 Z# _+ \1 R" S) Y2.加入低粉和发酵粉,搅拌均匀。% ^( |! L$ H! T2 P3 A% z1 r
3.黄油隔水融化,趁热一次性完全倒入到“2”的面糊中,轻轻仔细搅拌。  u1 }1 i, A- R( w! i! L% p/ P% i
4.入模,200°,12-15分钟。
, V. v: U9 Y' S9 q! A5 m+ \/ [《谈情说案》 | 鸳鸯奶茶
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144910f33knhhrrknmmaje.png % H8 H8 ^8 H) G) b7 m! a3 f, T

' j% H3 e5 j  ]9 e: q大家肯定还记得《谈情说案》里,杨怡给林峰亲手制作鸳鸯奶茶的桥段吧!
& _) ^: u4 A+ l0 T7 r 144910fpsd067h2f2z2e72.png ' n- s9 R/ {: `6 t
鸳鸯奶茶和丝袜奶茶几乎同样的身份地位,同样的制作方法,只是混合了奶茶和咖啡。混合了一半的咖啡和一半的丝袜奶茶,同时集合有咖啡的香味,和奶茶的浓滑。饮用者可以自行加糖,也可以叫店里事先加入炼乳。
9 q1 c$ P' B; ?* X附做法
- q  J$ r: P- c0 h( A6 _4 T, D   原料:
! r0 O1 ]+ J/ U, {; }5 B* }4 {7 v- s散装精选红茶、咖啡粉、全脂淡奶、糖。3 ?- i. p7 J! s+ \; S
   做法:4 |( t3 E0 ?. M% Y3 |
1. 按港式奶茶的方法先做好茶汤
; t1 [+ R& B; k1 H  n  u$ f2.煮半杯同样浓度的咖啡。$ J8 y6 H6 t$ y6 V7 D9 J3 A
3.在咖啡中加入同量的茶汤。& F9 D3 ?) X0 k0 s
4.加入适量全脂淡奶、糖,搅拌后即可饮用。/ O, E" u5 X( d6 X% [
《陀枪师姐3》 | 白糖糕9 W% Q$ b& F: g- u; @
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印象深刻的是《陀枪师姐3》里陈小生每天早上都会买给英姿吃白糖糕和烧肉卷。
) V5 s, w2 ^  h; H 144911peii9q7bs47e3p7e.png 2 K/ M9 P3 X& K8 M* T( }
这款点心最早始创于明朝顺德伦教,据说是一梁姓小贩蒸松糕时失手令粉质下坠而创出,它清甜爽口弹牙烟韧,看起来简简单单,实际工序繁琐到极点:它是把大米磨浆,用米浆糕种发酵后,加入白砂糖蒸熟而成。
  c0 w' N2 [; h& ^9 j附做法
/ w# n$ e( `0 B  ]   原料:
+ S2 j& x( e  X$ Q( {6 U粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发粉2克、清水350毫升。
, q$ [) N$ i+ P1 s- X/ U( l   做法:9 Z: d+ ~8 g0 l0 w8 X/ T
1.将白糖倒入粘米粉内和匀,加入清水调合均匀成粉浆水。2 H' i2 }4 R# K$ y( i$ k. c
2.将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状,边煮边搅拌,防止结块粘底。
; T: j# e: e/ I/ n+ O+ _3.将煮好的糊过滤到一个大容器内,放凉至不烫手。
/ ?, V9 F7 |; O4.在过滤好的米糊里加入干酵母和发粉拌匀后盖上保鲜膜发酵6小时。
! h! _- \+ n3 H1 s. l/ H* Z《女人不易做》 | 西多士5 `6 ^, F! D+ f5 t
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% v; Z- E" N6 R6 g$ a+ A( s/ i《女人不易做》里的海乔的妹妹海璇超爱吃,一下飞机就跑去吃。; g9 I# x1 R2 k5 Z5 |- c
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传说由从法国传入,香港惯称为西多士,简称西多,全名法兰西多士。这种由法兰西多士传来的小吃,来到香港有两个版本,一个是以咖酱做馅,蘸满蛋浆炸香,再拌牛油食。另一个则是无馅多士,蘸蛋炸后跟牛油炼奶同吃。7 G& d* x/ E; L+ z) ^* y5 ?2 t! a
附做法:
! a1 o: S7 k5 u( g/ ?, [  原料:
9 j: ?3 o0 T& t7 M吐司一块,花生酱,蜜糖、炼奶、鸡蛋
8 j# v& c  Z% ^# @   做法:' ]; O" d0 @: }5 C6 H& P
1.如果不喜欢吃面包皮,可以去掉,其实不去掉也行。吐司切块,对切切成三角形。
9 o( m3 ~& X* {) g  u  h6 m2.切好的面包抹上花生酱,然后两片切好的面包贴好 。% d$ C+ {8 W+ x) R; \& |. _' x3 E
3.鸡蛋打到碗里,搅拌 。
0 U. k$ w; I) @! `# Q& x0 s4.把吐司放到蛋浆里面,要充分吸收蛋浆 。
( @# K4 l( T9 v8 z, o5.烧好一锅油,把吐司放下去炸,炸到表面金黄色就可以上锅 。
5 F4 P; c) `0 Q& z《学警出更》 | 菠萝包3 l( _7 D5 i& }- |. n5 s
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菠萝包是TVB剧中最常见的小吃之一,剧中人动不动就到茶餐厅来份菠萝包再加杯鸳鸯。《学警出更》中陶大宇就会经常到警察局的茶餐厅吃份菠萝包。- w( L1 _! }7 ?
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8 P( b% G8 P; g& r6 J* l. W5 J7 N3 ]菠萝包,是源自香港的一种甜味面包,据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝(即凤梨)因而得名。, D& |' V5 `% D2 p4 L3 P2 l
《岁月风云》 | 喳喳
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( V! _5 ~( c( D, s 144911g1cc766gj1c7dw6j.png ) D' q3 t3 G$ p) g8 `0 e6 s% s

7 U, \* r( B- B$ ^# f+ q《岁月风云》里的胡杏儿就爱这个甜品啊,喜欢她的那个华振民还作给她吃的。
1 S+ E4 \8 C0 p" |* ^ 144911qzmmdu3mk3mv3mdu.png
2 n9 x& W) J8 N0 C9 p这个有意思的名字源自马来语的“嚤嚤喳喳”,意为丰富多彩,指混合了多种食材的一种南洋风味甜品小吃。
5 R6 s9 P. `& |《绝代商骄》 | 云吞面3 v0 j. K* F" w% w6 J4 c
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TVB电视剧里常常都拿这个做夜宵,最著名的莫过于《绝代商骄》里植入的那一家麦记了。
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+ B2 s0 z. o4 Z( y7 J* K; w( v1 ~云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉,分为汤面与捞面。以煮熟的馄饨和蛋面,加入热汤即成。# F9 E6 {8 A0 M! h; a7 G6 E
咖喱鱼丸制作简单,营养丰富,口味鲜美,是在香港非常常见且受欢迎的小吃。
% \1 K+ G- p* }- X+ s" p" o- V《当狗爱上猫》《巴不得爸爸》 | 鱼蛋
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) h; p& f: R% o. i$ V" C4 i. R
《当狗爱上猫》《巴不得爸爸》里出现过。% |7 ^! W$ W6 [* \6 l0 J- m( ~
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鱼蛋在香港很普遍,根据2002年的一个统计,香港人每日吃掉55公吨,即是约375万粒鱼蛋。这相等于每年超过13亿粒鱼蛋,每名香港人每年平均吃了196粒鱼蛋。4 h2 |+ n8 S( e7 c

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