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[TVB] 那些年,我们追过的TVB剧原来都是美食剧!

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tvbi 发表于 2016-4-14 17:50:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
想当年在那个美剧和韩剧还没有泛滥的年代
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曾经的香港TVB台湾偶像剧才是电视剧界称霸的老大哥!
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话说隐约感觉暴露了年龄8 x9 N* K- A% Q+ E( ~
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回想当时深夜看TVB。) q  h1 S' j+ j) j3 u& E
看到说"饿不饿,我给你煮碗面"“打包了烧鹅回家”问问要不要吃的类似台词时8 v. ^: i) J# `+ v" k
简直无法自拔!!!
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而且后来也默默养成爱吃的节奏。
1 J, U' ^9 V; L3 [* ~足以见得TVB美食是多么的深入人心!
# q# z  B' N$ |) B0 W下面就来看看这些出镜率很高的美食吧~
3 t/ `- m7 P+ Q3 @还附有做法哦~
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《怒火街头》 | 车仔面  n5 _% X7 O# b& i& {4 L
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《怒火街头》里王思苦妈妈就开了一家琼天车仔面店。  a, t3 s) t6 f' A6 m- Y# _% ~
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% v' H4 o  o# v/ ]9 O车仔面是香港一种平价面食。最多便是搭起车仔面档摆卖咖喱鱼蛋和车仔面一类熟食。贩卖车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”,分别装有汤汁、面条和配料,顾客可自由选择面条,配料和汤汁,通常十多块钱就可饱吃一顿。# j9 S' `$ h- f% H* `) f  t5 ?
《家好月圆》 | 格仔饼
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% J' d/ {3 A" }9 q, j' D- @3 Z《家好月圆》里小秋的最爱。& V+ g0 g1 {& ?: C% R7 P

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0 M7 \& M9 ?, e. r" \" n' X7 `人们通常都会在格仔饼的一面涂上牛油、花生酱、炼奶及砂糖,再对折夹起成半圆状。烤好的格子饼吃起来有点松软,而且味甜。传统上的港式格仔饼都是金黄色、带有蛋香的食品。但近年来,格仔饼发展出不同的口味如巧克力口味、蜜瓜口味等,不但变化出不同口味,更带出不同颜色的格子饼!$ W. u0 {8 x% g  W% ?
附做法:
" ^8 c/ |# G0 B2 t  原料:
! O) e. b0 C) Q) I* z4 D7 p低粉140g、鸡蛋2个、黄油100g、蜂蜜20g、牛奶40ml、白糖60g、发酵粉4g。
8 n) D" b2 p% G  做法:
) ^+ _' ^# i: ~2 V1.鸡蛋打散,依次加入白糖、蜂蜜、牛奶拌匀。每一种搅匀后再加下一种。7 W1 e) `3 g9 T( c! P, i
2.加入低粉和发酵粉,搅拌均匀。
0 a) M$ z$ @: R# Y/ U+ B3.黄油隔水融化,趁热一次性完全倒入到“2”的面糊中,轻轻仔细搅拌。
" B: {0 ?4 ]/ V3 H& Q, v4.入模,200°,12-15分钟。: O- S# R; W- z* ~/ b7 L
《谈情说案》 | 鸳鸯奶茶
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3 T3 |% t0 f4 M" ~
大家肯定还记得《谈情说案》里,杨怡给林峰亲手制作鸳鸯奶茶的桥段吧!
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鸳鸯奶茶和丝袜奶茶几乎同样的身份地位,同样的制作方法,只是混合了奶茶和咖啡。混合了一半的咖啡和一半的丝袜奶茶,同时集合有咖啡的香味,和奶茶的浓滑。饮用者可以自行加糖,也可以叫店里事先加入炼乳。
9 z. ]8 o* z3 Z6 w附做法
3 U; t# x! b6 v/ f- }) Y6 f   原料:
7 T% F2 v8 f8 n1 x+ e/ `% a0 w' z散装精选红茶、咖啡粉、全脂淡奶、糖。3 s" d. \' @# g* @. H* H- H
   做法:7 |0 d5 t- j! X: B4 a
1. 按港式奶茶的方法先做好茶汤! v) i) N' d, f: y  A6 V
2.煮半杯同样浓度的咖啡。$ i4 L; Y' {0 ~; w5 m, V3 g- H
3.在咖啡中加入同量的茶汤。$ Z& {- U! N9 X4 P$ X7 R2 q
4.加入适量全脂淡奶、糖,搅拌后即可饮用。
/ N8 \" r& k/ P$ N9 o' }* w5 ~《陀枪师姐3》 | 白糖糕" O$ o  n! N! M/ G  `$ K  i1 e/ x; @
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印象深刻的是《陀枪师姐3》里陈小生每天早上都会买给英姿吃白糖糕和烧肉卷。
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8 I$ \+ j$ J! f3 ]. w这款点心最早始创于明朝顺德伦教,据说是一梁姓小贩蒸松糕时失手令粉质下坠而创出,它清甜爽口弹牙烟韧,看起来简简单单,实际工序繁琐到极点:它是把大米磨浆,用米浆糕种发酵后,加入白砂糖蒸熟而成。
' }% p+ A3 y/ @2 G: w. `附做法
1 k2 S  }3 O2 C$ k6 r" s   原料:5 a7 z$ `* U7 G7 S
粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发粉2克、清水350毫升。1 B' U/ R# O; E
   做法:
$ }! l# ]2 Y  f1.将白糖倒入粘米粉内和匀,加入清水调合均匀成粉浆水。
# w& C/ Y+ @, x2.将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状,边煮边搅拌,防止结块粘底。4 x) L+ O) w! a4 q
3.将煮好的糊过滤到一个大容器内,放凉至不烫手。& U: c* F/ K$ f$ F+ p9 p: ?
4.在过滤好的米糊里加入干酵母和发粉拌匀后盖上保鲜膜发酵6小时。
6 v8 r& L6 L* f0 |# H9 V$ q《女人不易做》 | 西多士
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4 C3 \8 r- O6 t; ]' u' J! A《女人不易做》里的海乔的妹妹海璇超爱吃,一下飞机就跑去吃。
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, I- P  {- Y% H& c" w) R* B3 _传说由从法国传入,香港惯称为西多士,简称西多,全名法兰西多士。这种由法兰西多士传来的小吃,来到香港有两个版本,一个是以咖酱做馅,蘸满蛋浆炸香,再拌牛油食。另一个则是无馅多士,蘸蛋炸后跟牛油炼奶同吃。. Y3 A, T) Z+ g& a$ b0 u- I; G
附做法:( o" }$ G! u& o, u5 j
  原料:* X% J8 s+ f. S/ J7 ]
吐司一块,花生酱,蜜糖、炼奶、鸡蛋 8 S! O* \1 {# ^! b
   做法:6 O/ n$ f( H' K1 Q! e8 ?
1.如果不喜欢吃面包皮,可以去掉,其实不去掉也行。吐司切块,对切切成三角形。 % }, Z2 F/ `. g# j- A' U9 ~
2.切好的面包抹上花生酱,然后两片切好的面包贴好 。
8 U/ @1 S1 _1 B0 L- A3.鸡蛋打到碗里,搅拌 。, e  W/ u9 o4 s( U/ P
4.把吐司放到蛋浆里面,要充分吸收蛋浆 。
! ?- {: r% u6 y8 S8 Z5.烧好一锅油,把吐司放下去炸,炸到表面金黄色就可以上锅 。& }1 w) f/ o: A+ \) q! ?
《学警出更》 | 菠萝包/ z: r6 i* S* A6 J) P3 i

& c; a/ C8 p# w9 @6 ~ 144911dzbkzx6lubkl4zx1.png 9 H, p& j# e  v1 m1 K4 U- o8 s" s
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菠萝包是TVB剧中最常见的小吃之一,剧中人动不动就到茶餐厅来份菠萝包再加杯鸳鸯。《学警出更》中陶大宇就会经常到警察局的茶餐厅吃份菠萝包。
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* H7 s0 o5 ?; X4 }( s
( a7 Y0 k& {. _8 e& E# P
菠萝包,是源自香港的一种甜味面包,据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝(即凤梨)因而得名。
2 o4 u7 Q* ^% A/ Q5 r《岁月风云》 | 喳喳
* E1 C5 }+ p" ^; g" @6 A
: {  Z- g/ m2 Y5 F, C 144911g1cc766gj1c7dw6j.png 9 K' Q, L2 m; ~$ R) P

2 H) M: l+ Q4 ^1 ~2 p9 E' t《岁月风云》里的胡杏儿就爱这个甜品啊,喜欢她的那个华振民还作给她吃的。  F& s" C- W7 {) p# v1 D& t
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$ O0 W) j6 K  m& S/ z, E- m这个有意思的名字源自马来语的“嚤嚤喳喳”,意为丰富多彩,指混合了多种食材的一种南洋风味甜品小吃。+ n6 l7 B1 G* k: n
《绝代商骄》 | 云吞面
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* T$ ]* z4 {* G& k* R3 j% Z6 R& l 144912a7ksp637u9731owo.png 6 r, V2 }2 V% u/ u7 t! H
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TVB电视剧里常常都拿这个做夜宵,最著名的莫过于《绝代商骄》里植入的那一家麦记了。
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) j7 A$ i$ i% k6 X2 u/ ]+ l云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉,分为汤面与捞面。以煮熟的馄饨和蛋面,加入热汤即成。" O: _3 [  J5 R
咖喱鱼丸制作简单,营养丰富,口味鲜美,是在香港非常常见且受欢迎的小吃。
  Q8 a2 q1 ^% V. E% N+ z3 a《当狗爱上猫》《巴不得爸爸》 | 鱼蛋2 S$ ~& T2 B; O. [
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" @6 y6 W1 l& |5 E《当狗爱上猫》《巴不得爸爸》里出现过。5 [7 w8 W' W! E
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鱼蛋在香港很普遍,根据2002年的一个统计,香港人每日吃掉55公吨,即是约375万粒鱼蛋。这相等于每年超过13亿粒鱼蛋,每名香港人每年平均吃了196粒鱼蛋。
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