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[TVB] 那些年,我们追过的TVB剧原来都是美食剧!

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tvbi 發表於 2016-4-14 17:50:46 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
想当年在那个美剧和韩剧还没有泛滥的年代
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曾经的香港TVB台湾偶像剧才是电视剧界称霸的老大哥!1 g+ e( R& v# Y- ^) Y# E7 t+ M
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4 g! {5 n: w. G6 j话说隐约感觉暴露了年龄
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回想当时深夜看TVB。% i3 N# {6 K( ]' A  Q$ B( T  _
看到说"饿不饿,我给你煮碗面"“打包了烧鹅回家”问问要不要吃的类似台词时
& _: y& r: s- V0 N9 F2 E  ^7 q# _简直无法自拔!!!
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% p- n2 ^- T. L而且后来也默默养成爱吃的节奏。! f" [! A; e! \6 Q# _/ E1 Z
足以见得TVB美食是多么的深入人心!
7 E3 ^! a! [( B" a下面就来看看这些出镜率很高的美食吧~
2 K, \4 r/ \" C& N( j4 ?还附有做法哦~! W! j( p8 \2 q% N& K
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5 Q2 c8 D. M) a7 }. |0 H& X" m《怒火街头》 | 车仔面
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《怒火街头》里王思苦妈妈就开了一家琼天车仔面店。! x8 d- t  T) h2 B( D* O, z, s

# Y: S7 S0 b  s8 I. n" E 144910cvdw7dds77m2wmdb.png ) ^  M; n1 {4 J1 N
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车仔面是香港一种平价面食。最多便是搭起车仔面档摆卖咖喱鱼蛋和车仔面一类熟食。贩卖车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”,分别装有汤汁、面条和配料,顾客可自由选择面条,配料和汤汁,通常十多块钱就可饱吃一顿。
0 p. i/ y% V' ~: Y" y/ J《家好月圆》 | 格仔饼
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/ m: x! t0 X/ \- a) z. S$ ]《家好月圆》里小秋的最爱。
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% G( K; o8 B- ^5 }. B6 l* T- G人们通常都会在格仔饼的一面涂上牛油、花生酱、炼奶及砂糖,再对折夹起成半圆状。烤好的格子饼吃起来有点松软,而且味甜。传统上的港式格仔饼都是金黄色、带有蛋香的食品。但近年来,格仔饼发展出不同的口味如巧克力口味、蜜瓜口味等,不但变化出不同口味,更带出不同颜色的格子饼!, n* e$ t/ E! n( b
附做法:
  C3 U& T  W5 d% ~' q" u  原料:; K# ]6 z1 }% F5 e% I) Z0 V
低粉140g、鸡蛋2个、黄油100g、蜂蜜20g、牛奶40ml、白糖60g、发酵粉4g。
6 o# u' J, I  C3 W- j  x  做法:" ?  N$ X9 I# _2 P+ z+ {- b
1.鸡蛋打散,依次加入白糖、蜂蜜、牛奶拌匀。每一种搅匀后再加下一种。( h5 H: L! Q1 e* T
2.加入低粉和发酵粉,搅拌均匀。
* b' [$ P0 n. y" Y6 o8 _! U8 r3.黄油隔水融化,趁热一次性完全倒入到“2”的面糊中,轻轻仔细搅拌。2 M! [6 I1 m- U
4.入模,200°,12-15分钟。
( i8 e' a% l* a, t/ ~: P9 [1 t/ z《谈情说案》 | 鸳鸯奶茶
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' [. G$ A+ Q' B/ A) ]6 f

$ Q: i0 P7 k* A- b, r# N大家肯定还记得《谈情说案》里,杨怡给林峰亲手制作鸳鸯奶茶的桥段吧!
3 C) c; n% \: T3 ~# X# ?$ A 144910fpsd067h2f2z2e72.png + S4 H/ ^* ]. B$ N2 e
鸳鸯奶茶和丝袜奶茶几乎同样的身份地位,同样的制作方法,只是混合了奶茶和咖啡。混合了一半的咖啡和一半的丝袜奶茶,同时集合有咖啡的香味,和奶茶的浓滑。饮用者可以自行加糖,也可以叫店里事先加入炼乳。8 L  h. S2 s; o; Q
附做法
+ I8 q( h' k" }" z7 J. D0 m" O   原料:+ x) u5 a$ G  P6 i# n
散装精选红茶、咖啡粉、全脂淡奶、糖。
0 w6 P- R4 o% W/ ?0 [  i& y   做法:: k) S4 r9 Q* b
1. 按港式奶茶的方法先做好茶汤
( ]8 j. `! L5 n% Z; p+ s0 G0 w( I2.煮半杯同样浓度的咖啡。( }1 i- B" h5 Z3 T
3.在咖啡中加入同量的茶汤。
) T9 L$ a+ F1 h* |- _) ^* b4.加入适量全脂淡奶、糖,搅拌后即可饮用。4 e4 F+ r, t# K8 c: I- {
《陀枪师姐3》 | 白糖糕
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4 S* J$ a* e& J+ T印象深刻的是《陀枪师姐3》里陈小生每天早上都会买给英姿吃白糖糕和烧肉卷。
- \3 d* {3 B) @1 |, R 144911peii9q7bs47e3p7e.png
" q. @" d9 E6 g' B0 m( @* K  f- E7 M这款点心最早始创于明朝顺德伦教,据说是一梁姓小贩蒸松糕时失手令粉质下坠而创出,它清甜爽口弹牙烟韧,看起来简简单单,实际工序繁琐到极点:它是把大米磨浆,用米浆糕种发酵后,加入白砂糖蒸熟而成。
$ ?! F& s, O. @! U/ {( t附做法
- _' o! o. T' U$ F3 _4 x8 ^. T   原料:8 w/ {/ _: }+ ]( ?' k% V! C( u; F
粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发粉2克、清水350毫升。& m1 o2 t! J, K+ o  I* X( M
   做法:
" ]% e+ b: [" Z* g* Y2 l1.将白糖倒入粘米粉内和匀,加入清水调合均匀成粉浆水。
9 x& M+ h. v7 s6 V  n" r" I9 Q2.将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状,边煮边搅拌,防止结块粘底。+ r9 @2 M0 T9 o) Z
3.将煮好的糊过滤到一个大容器内,放凉至不烫手。; n5 L3 U4 {2 O! t: R
4.在过滤好的米糊里加入干酵母和发粉拌匀后盖上保鲜膜发酵6小时。3 t8 \8 z: J( I6 K# ]( a. |6 D+ F
《女人不易做》 | 西多士: M  z& A' m6 }- b% ~4 G+ ^4 |' B
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《女人不易做》里的海乔的妹妹海璇超爱吃,一下飞机就跑去吃。) G" ^- Q: l( ^3 G+ @0 I
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传说由从法国传入,香港惯称为西多士,简称西多,全名法兰西多士。这种由法兰西多士传来的小吃,来到香港有两个版本,一个是以咖酱做馅,蘸满蛋浆炸香,再拌牛油食。另一个则是无馅多士,蘸蛋炸后跟牛油炼奶同吃。  @2 F4 x6 w. V6 I/ ~9 R
附做法:3 I1 y4 Y1 z$ \/ H. u6 t. P
  原料:
% l( _9 b# `9 @8 R  V吐司一块,花生酱,蜜糖、炼奶、鸡蛋 5 u/ ]& a5 U1 w/ f; h6 j# ^4 ~3 J
   做法:
, \1 t1 p" `8 T1.如果不喜欢吃面包皮,可以去掉,其实不去掉也行。吐司切块,对切切成三角形。 3 {3 k2 x1 w; W7 N& p
2.切好的面包抹上花生酱,然后两片切好的面包贴好 。
- y9 g# M  Q% ]' n4 D3.鸡蛋打到碗里,搅拌 。
% j- W) G. J0 Q4.把吐司放到蛋浆里面,要充分吸收蛋浆 。
5 _$ W" c: {  ?+ S) A8 e5.烧好一锅油,把吐司放下去炸,炸到表面金黄色就可以上锅 。
, M7 u( j3 s% O: ~《学警出更》 | 菠萝包
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/ h: [9 M, Q" Y7 I" A# V菠萝包是TVB剧中最常见的小吃之一,剧中人动不动就到茶餐厅来份菠萝包再加杯鸳鸯。《学警出更》中陶大宇就会经常到警察局的茶餐厅吃份菠萝包。
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" d# i8 p: ^, d: t2 S" F

' ?( P3 K) p: g# F8 |菠萝包,是源自香港的一种甜味面包,据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝(即凤梨)因而得名。
9 d6 r" G$ b2 [% Y! i- G《岁月风云》 | 喳喳
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《岁月风云》里的胡杏儿就爱这个甜品啊,喜欢她的那个华振民还作给她吃的。
% Q5 G6 G; `. j9 t- w 144911qzmmdu3mk3mv3mdu.png
  |) x( f( g, c' i9 C; M0 R1 ^这个有意思的名字源自马来语的“嚤嚤喳喳”,意为丰富多彩,指混合了多种食材的一种南洋风味甜品小吃。
3 k9 p; d% v5 h8 ?) B- q0 s《绝代商骄》 | 云吞面
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" k4 }' I1 ^! [% I" ]/ C
TVB电视剧里常常都拿这个做夜宵,最著名的莫过于《绝代商骄》里植入的那一家麦记了。
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云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉,分为汤面与捞面。以煮熟的馄饨和蛋面,加入热汤即成。# [" c0 t; V  G! Y3 _- ~' m; C
咖喱鱼丸制作简单,营养丰富,口味鲜美,是在香港非常常见且受欢迎的小吃。( }' F! ]) g# K( _
《当狗爱上猫》《巴不得爸爸》 | 鱼蛋
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  h( a( D6 N2 V6 ]7 P* O' M: p
《当狗爱上猫》《巴不得爸爸》里出现过。
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$ B3 P4 z2 M% q) U# ^鱼蛋在香港很普遍,根据2002年的一个统计,香港人每日吃掉55公吨,即是约375万粒鱼蛋。这相等于每年超过13亿粒鱼蛋,每名香港人每年平均吃了196粒鱼蛋。# V) u% A, b1 C3 n& y

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